Mardi
Crème d’artichaut, tartine de viande des grisons et fromage frais
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Filet de bar rôti, crème d’épinards et carottes confites
Mercredi
Millefeuille de pomme de terre et saumon fumé
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Magret de canard laqué mandarine et miel, lentilles et carottes aux 7 poivres du Liban
Jeudi
Cake à la carotte et chantilly au safran
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Haut de cuisse de poulet rôti, jus à la vanille et mousse onctueuse de chou-fleur
Vendredi
Cappuccino de chou-fleur et roquefort
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Tagine de lotte au citron confit, tomates, olives et coriandre, semoule de couscous au safran
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