semaine du 7 au 10 juillet 2020

mesclun, raisins frais, copeaux de pecorino, noisettes, betteraves

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carpaccio de boeuf, huile d'olive, parmesan, câpres, persil, fleur de sel, moutarde au miel, pommes de terre au four, sauce yaourt ciboulette

abricots rôtis, ricotta de brebis, amandes caramélisées miel de lavande, pousses

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escalope de poulet milanaise, panzanella

brochette de tomates cerise et olives, granola salée, jeunes pousses

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tartare de truite rose suisse, pomme granny, graines torréfiées, roquette et papaye

bruschetta maison, cottage cheese, zestes de citron, champignons de paris

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saumon fumé, mousse de citron vert, blinis à la farine de sarrasin, coeur de salade, vinaigrette à l'huile de pépin de courge

Plat du jour végétarien de la semaine:

gnocchis maison poêlés, pesto pignons et basilic, mozzarella di buffala, aubergines, feuilles d'épinard

Menu entrée+plat: 26 chf
plat du jour uniquement: 21 chf

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origine viande: Suisse et France
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