semaine du 29 septembre au 2 octobre 2020

edamame, quinoa, carottes râpées, coriandre, vinaigrette tamarin

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Ramen bowl: filet de boeuf mariné gingembre sésame, ramen noodles, oeuf, bouillon miso, crevettes, pousses de soja, chips de nori

potage de courge, carottes, ginger frais, curcuma, tomate, chips de parmesan

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poulet rôti label rouge, pommes de terre Nicolas fondantes aux olives et oignons, romaine, coulis de sauge

gratin de blettes, bechamel livèche

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filet de sandre sauce vin blanc et poivre voatsiperifery, cromesquis d'aligoté au gruyère suisse, brocolis croquants

espuma de petits pois à la menthe, mouillettes à la tomate

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filet de dorade poilé, purée de pomme de terre au pesto, chou fleur violet, sabayon à la verveine citronnée

Plat du jour végétarien de la semaine:

paccheri farce ricotta sauge pignon et artichaut, crème de citron, roquette 

menu entrée+plat: 26 chf
plat du jour uniquement: 21 chf

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origine viande: Suisse et France
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